Wat verschuif je in horeca, en wat niet
Voorbeeld: Italiaans restaurant in 's-Hertogenbosch
Een restaurant met ~80 couverts per dag, walk-in-koeling, drie ovens en een pizzaoven. Jaarverbruik ~38.000 kWh, waarvan koeling ~30%, vaatwas ~15% en oven ~25%. Door koeling te verschuiven en vaatwas in pluk-batches na sluitingstijd te draaien (tariefdal 23:00–06:00) is netto ~22% verschuifbaar.
| Type pand | Jaarverbruik | Indicatieve besparing per jaar |
|---|---|---|
| Klein café (geen keuken) | 12.000 kWh | €250 – €500 |
| Restaurant ~80 couverts | 38.000 kWh | €900 – €1.700 |
| Bakkerij met koeling + oven | 55.000 kWh | €1.400 – €2.600 |
| Boutique hotel (~25 kamers) | 120.000 kWh | €3.000 – €5.500 |
Wat we al een paar keer gehad hebben uit deze branche.
Mijn koelinstallatie staat altijd aan — kan ik die wel verschuiven?
Ja, met pre-coolen. Tussen 12:00 en 15:00 (zonpiek, dynamic-prijzen vaak negatief) zet je de set-temperatuur 1–2°C lager dan target. De koeling slaat dan minder vaak aan tijdens de avondpiek 17:00–19:30 zonder dat de eigen-temperatuur boven de norm komt. Voorwaarde: monitoring per circuit zodat je ziet wanneer compressoren stoppen.
Hoe meet je per kassa / per afdeling?
Via CT-clamps (Shelly EM of IotaWatt) per groep in de meterkast. Je hoeft de leveranciers-meter niet aan te raken; sub-meters klemmen om de fasekabels en koppelen via WiFi. SlimPand toont elke clamp als aparte tijdreeks.
Werkt dit met mijn Tibber Business of Frank Zakelijk-contract?
Ja, beide leveren API of CSV-export van je kwartierprijzen. We combineren die met je P1-meterdata voor exacte kosten per kwartier per circuit. Wisselen van leverancier hoef je niet — SlimPand vervangt geen contract, het toont wat je contract werkelijk betekent.
Hoe zit het met een franchise-pand waar de eigenaar de stroomrekening regelt?
Sub-metering levert hier de scherpste case: de exploitant ziet exact welke kWh op zijn rekening komen, los van de eigenaar-vaste lasten. Voor multi-tenant-panden splitsen we het maandoverzicht per huur-unit zodat de doorbelasting transparant blijft.
Wat met de avond-piek tijdens diner-service?
Die verschuif je niet — dat is service. Wel zien wat het kost: een diner-piek tussen 18:00–19:30 op een winterse werkdag kan zomaar €0,42/kWh zijn (versus €0,18 om 14:00). Door koeling en vaatwas weg te halen uit dat venster blijft alleen de echt-noodzakelijke load op de duurste momenten.
Past dit op jouw horeca-situatie?
Een korte mail met je situatie — wat voor pand, hoeveel aansluitingen, welke leverancier — is voldoende. We antwoorden persoonlijk binnen één werkdag. Geen massamailings, geen sales-funnel.
Mail bedrijven@slimhuys.nl Of lees eerst het algemene verhaal →Niet helemaal jouw situatie?
SlimPand wordt gebouwd vanuit SlimHuys.
SlimPand draait op dezelfde stack als SlimHuys — het consumentenplatform voor dynamische stroomtarieven dat sinds maart 2025 wordt gebouwd. Hetzelfde platform, dezelfde servers in Helsinki, dezelfde principes: EU-only, privacy-first, open, eerlijk. Geen losse start-up, geen aparte datasilo.
Vragen over de techniek of veiligheid? De blog en de GitHub-organisatie staan open voor wie het wil controleren.